's werelds beste crème van knoflooksoep

Name: 's werelds beste crème van knoflooksoep
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 pot of soup, 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; 900 gram uien, gehakt (ongeveer 4); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met knoflookteentjes, gehakt (ongeveer 4 grote koppen); 2 liter kippenbouillon (voorkeur voor rijke bouillon, gebruik groentebouillon voor vegetarische versie); 100 gram brood, in stukjes gesneden (0,5 brood eendags stokbrood); 6 peterseliestelen, 9 takjes verse tijm of 1,5 theelepels gedroogd en 1 laurierblaadjes; 1 1/2 theelepels zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 0,25 theelepel zwarte peper, vers gemalen; croutons of gefrituurde knoflookchips

Van Food and Wine Magazine.Deze soep is een specialiteit van chef-kok Susan Spicer in Bayona in New Orleans. Wat lijkt op een enorme hoeveelheid knoflook en uien wordt milder door het lange, langzame koken. Als je kunt, maak de soep dan een dag verder; de smaak zal nog beter zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie en de boter in een grote pan op een laag vuurtje. Voeg de uien en knoflook toe. Bedek en kook, af en toe roerend, tot het zacht wordt en goudbruin begint te worden, ongeveer 30 minuten. Verhoog het vuur tot matig en ga verder met het koken van de uien. en knoflook, onbedekt, vaak roerend, tot diep goudbruin, ongeveer 10 minuten langer.
Voeg de bouillon, het brood, het bouquet garni en het zout toe. Aan de kook brengen. Verlaag het vuur en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Verwijder het bouquet garni en pureer de soep in een blender of keukenmachine.Strain de soep terug in de pot. Voeg de halve en de halve en peper toe en breng weer aan de kook.Zorg bekroond met de croutons of knoflookchips, als je net zoals.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

's werelds beste crème van knoflooksoep

Van Food and Wine Magazine.Deze soep is een specialiteit van chef-kok Susan Spicer in Bayona in New Orleans. Wat lijkt op een enorme hoeveelheid knoflook en uien wordt milder door het lange, langzame koken. Als je kunt, maak de soep dan een dag verder; de smaak zal nog beter zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies