Bosbes citroen brood

Name: bosbes citroen brood
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 12
Ingredients: 1 citroen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met bevroren bosbessen

Een familierecept voor ons favoriete blueberry-citroenbrood. Geen mixer vereist! Zoals de meeste zoete broden, smaakt het het best wanneer men het een dag mag laten zitten, verpakt in plasticfolie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x13 centimeter broodpan in.
Rasp de schil van de citroen op een klein bord. Snijd de citroen in twee, en pers het sap uit beide helften. Maak een topping door 1 theelepel citroenschil, 1 eetlepel citroensap en de suiker van de banketbakker samen te kloppen. in een kleine kom. Opzij gezet.
Klop de witte suiker, gesmolten boter, eieren, zure room, de resterende citroenschil en het resterende citroensap in een grote kom samen totdat het gelijkmatig gemengd is. Roer de melk erdoor; opzij zetten.
Klop het meel, bakpoeder en zout in een aparte grote kom. Verwijder 3 eetlepels bloemmengsel en zet apart. Maak een put in het midden van het bloemmengsel; giet het melkmengsel in de well en roer het beslag net tot gecombineerd.
Vouw de bevroren bosbessen in de gereserveerde 3 eetlepels bloemmengsel en vouw de bosbessen in het beslag. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 60 minuten.
Verwijderen uit de oven; prik onmiddellijk met een tandenstoker gaten over de bovenkant van het brood en giet het beleg gelijkmatig over het brood. Koel 10 minuten in de pan voordat u het geheel op een rooster afdekt.