Bosbes kruimel gesp

Name: bosbes kruimel gesp
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 9
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 170 ml die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bosbessen, verdeeld

Dit is mijn versie van een bosbessengesp in een bakkerijstijl. Ik vind dit recept vooral leuk omdat het walnoten in de kruimel topping heeft op een vochtige cake die perfect is voor ontbijt of brunch.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 953 Smeer een vierkant bakblik van centimeter met kookspray in.
Om kruimel topping te bereiden, plaats bloem, bruine suiker, suiker en kaneel in een keukenmachine; puls om te combineren. Voeg boter toe en verwerk tot kruimelig. Voeg walnoten toe en pulseer 3 keer of tot gelijkmatig verdeeld.
Om de cake voor te bereiden, zift bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Meng boter, suiker, ei en vanille in een mengkom en klop tot gelijkmatig gemengd. Zet op lage snelheid; voeg afwisselend bloemmengsel met karnemelk toe en klop tot het gemengd is.
Roer 1/4 liter bessen erdoor. Draai in de pan en spreid gelijkmatig uit. Schijfresten Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bessen over de bovenkant en bestrooi met kruimel topping. Bak 45 minuten of tot mooi bruin en de randen van de cake beginnen te trek weg van de zijkanten van de pan. Koel op een rooster.