Bosbessen courgette muffins

Name: bosbessen courgette muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 130 liter olijfolie; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 ei; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse bosbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten

Vochtige en heerlijke muffins die geweldig zijn voor ontbijt of snacks.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een capaciteit van 3 liter met muffin of lijn met papieren voering.
Meng bloem, witte suiker, bruine suiker, bakpoeder, kaneel en zout samen in een kom.Whisk olijfolie, melk, ei en vanille-extract in een aparte kom tot een gladde massa; roer tot het bloemmengsel tot het beslag net is bevochtigd. Vouw courgette, bosbessen en pecannoten in beslag. Vul muffinbekers 0,66 vol met beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken, schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten.