Bosbessen mini-muffins

Name: bosbessen mini-muffins
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Extra suiker, optioneel; 5 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse of ingevroren bosbessen; Extra suiker, optioneel

"Deze hapklare muffins zijn populair in onze familie," meldt Suzanne Fredette van Littleton, Massachusetts. "Ze zijn vooral leuk voor potlucks omdat ze genoeg ruimte op je bord laten om alle andere gerechten te proberen."

Ingrediënten

Bereiding

In een kom room boter en suiker. Voeg eieren, karnemelk en vanille toe; meng goed. Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; roer in het afgeroomde mengsel net tot bevochtigd. Vouw in bosbessen (beslag zal dik zijn).
Vul ingevette of papier omzoomde miniatuur muffin kopjes met ongeveer een eetlepel beslag. Regenereer indien gewenst met suiker. Bak op 400 ° gedurende 10-15 minuten of totdat een tandenstoker in de muffin is geplaatst schoon komt. Koel gedurende 5 minuten voordat u de pannen uit de pan haalt om racks te gebruiken