Bosbessen zandkoek cheesecake

Name: bosbessen zandkoek cheesecake
Cook time: 65 min
Total time: 575 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 1 theelepel vanille-extract; schil van 1 citroen; Een kom met een inhoud van 1 liter met bosbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels maizena

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Combineer de boter, bloem, suiker en zout in een keukenmachine. Bewerk tot het mengsel kleine brokken begint te vormen; druk op de bodem van een ovenschaal van 2 liter.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten; uit de oven halen. Verminder de hitte van de oven tot 160 graden (165 graden Celsius).
Klop de roomkaas en 1/4 liter suiker in een kom tot ze zacht en romig is. Roer de eieren één voor één erdoor tot ze glad zijn. Roer er de zure room, vanille en citroenschil doorheen. Giet het mengsel over de korst .
Bak tot het stevig aanvoelt, 45 tot 55 minuten. Maak ondertussen de topping door de bosbessen, suiker en maizena in een grote pan op middelhoog vuur te combineren; kook tot ingedikt. Laat het mengsel afkoelen.
Giet het afgekoelde bosbessenmengsel over de bovenkant van de roomkaaslaag.Chill geassembleerde cheesecake in de koelkast gedurende de nacht.