Bosbessenbrioche

Name: bosbessenbrioche
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/4 theelepels gist (1 pak); poedersuiker (voor afstoffen); 60 liter warm water; poedersuiker (voor afstoffen); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk; 10 eetlepels boter, verzacht; 3 eetlepels gouden siroop (of glucosestroop); 2 eidooiers (of een ander ei); 2 eidooiers (of een ander ei); Een kom met een inhoud van 1,5 liter die meel bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bosbessen (vers of bevroren); poedersuiker (voor afstoffen)

Rijke, witte broodjes gevuld met bruine suiker en bosbessen, bestrooid met poedersuiker. Het beeld ziet er heerlijk uit - ik kan niet wachten om het te proberen! Van het tijdschrift Saveur.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist en gewone suiker in een grote kom in warm water.Na een kom met een inhoud van 2,5 liter die minuten bevat, voeg een kop toe met een inhoud van 190 ml van de bruine suiker, de melk, boter, siroop en eieren Goed, voeg bloem en zout toe.
Vorm een ruwe bal en kneed tot een gladde massa. Vet een kom in met olie, voeg het deeg toe en laat het 1 uur rijzen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het kort. Rol uit in een rechthoek van 10x16, bestrooi met bosbessen en overgebleven bruine suiker. Rol stevig. Snijd in 12 gelijke plakken en knijp in muffinpannen (gebruik twee 6-gaats pannen zodat ze ruimte hebben uitbreiden.).
Zet opzij om 15 minuten te rijzen, terwijl je oven voorverwarmt tot 350. Bak 35 minuten, tot ze goudbruin zijn. Koel, stof met poedersuiker.