Kok de kaneelbroodjes van chef-kok joey

Name: kok de kaneelbroodjes van chef-kok joey
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 rolls, 12
Ingredients: 1 (71 gram) pakketgist (rode ster); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojamelk bevat (verwarmd); 3 theelepels eivervanger (Ener-G); 4 eetlepels gefilterd water (toevoegen aan eiervervanger); Een kopje met een inhoud van 60 ml met veganistische margarine (verzacht); Een kom met een inhoud van 1,125 liter met broodmeel; 1/8 theelepel zeezout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 2 1/2 eetlepels gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met veganistische margarine (verzacht); 85 gram veganistische roomkaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met veganistische margarine (verzacht); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1/4 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel citroenextract; 1/8 theelepel zeezout

Dit zijn echt goed smakende kaneelbroodjes. Ik voegde wat stromingen en geroosterde pecannoten aan de vulling toe, samen met de bruine suiker voor extra smaak en crunch.These zou heerlijk zijn met een koud glas sojamelk of een kopje thee.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid je ei-vervanger voor. Meng het met de margarine, bloem en zout. Ik gebruikte hiervoor mijn keukenhulpmenger. Het deeg moet glad en erg stijf zijn.
Leg het deeg opzij, afgedekt op een warme plaats tot het dubbele in volume.
Zodra het deeg is opgestaan, draai je het uit op een met bloem bestoven oppervlak met een T-handdoek en laat je het 10 minuten rusten.
Terwijl het deeg rust, combineer de bruine suiker en kaneel en meng goed. Opzij zetten.
Rol het deeg na 10 minuten uit op een met bloem bestrooid oppervlak. Het deeg moet resulteren in een rechthoek van 41x53 centimeter.
Verdeel het deeg met de kaneelsuiker. Verdeel het gelijkmatig met je hand. Voeg de krenten en noten ook toe.
Begin aan het ene uiteinde, rol het deeg op en snijd het in 12 gelijke stukken met een scherp mes.
Leg een stuk perkament op een bakplaat van 23x33 centimeter en plaats de versneden rollen gelijkmatig verdeeld op het perkamentpapier. Bedek met de T-handdoek en laat opnieuw rijzen gedurende ongeveer 30 minuten of tot de broodjes ongeveer dubbel zo groot zijn. Verwarm uw oven tot 375'F.
Bak gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Terwijl de broodjes bakken, bereidt u de kers voor. Meng de veganistische roomkaas, margarine, poedersuiker, vanille en zout. Spreid op de warme broodjes.
Bon Apetit!