Snelle en gemakkelijke crèmekoekjes

Stel het ovenrek in op de bovenste middelste stand en verwarm de oven op 450 ° F Lijn bakplaat met bakpapier.

Meng meel, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Roer de room in met een houten lepel tot ongeveer 30 seconden deeg, draai het deeg uit op een licht met bloem bestrooid aanrecht en verzamel het tot een bal. Keer het deeg kort aan tot een gladde tijd, ongeveer 30 seconden.

Vorm het deeg in een cirkel van 2 centimeter dik. Snijd koekjes in rondjes of wiggen. Plaats rondjes of wiggen of bakpapier met bakpapier (de bakplaat kan in plasticfolie worden gewikkeld en maximaal 2 uur worden gekoeld). Bak tot het goudbruin is bruin, ongeveer 15 minuten, roterende bakplaat halverwege het bakken.

Ter informatie: in tegenstelling tot traditionele biscuits profiteren crèmekoekjes van een relatief ruwe behandeling. Een koekje dat 30 seconden voor het bakken werd gekneed, steeg hoger dan een koekje dat voorzichtig werd gehanteerd.