Bosbessenroom roomkaas pond cake

Ik heb deze al eerder gemaakt en was het recept kwijt. Heb het opnieuw gevonden in een receptgroep die vandaag e-mailt ... HURRAY !! Dit is heel goed; vochtig en smaakvol, zoet en toch pittig. Zorg ervoor dat u het glazuur gebruikt; het voegt die extra rits toe aan de taart.

Verwarm de oven voor op 889 vet en meel een bundelpan van 25 centimeter.
Meng in een grote kom de cakemix, de puddingmix en de suiker.
Maak een put in het midden en voeg de eieren, roomkaas, olie, extracten en water toe; sla op lage snelheid totdat het gemengd is; schraapkom, voeg de geraspte citroenschil toe en klop 4 minuten op gemiddelde snelheid.
Roer de bosbessen met de hand erdoor en giet het beslag in de voorbereide pan, waarbij de bovenkant egaliseert.
Bak in de 350-oven gedurende 50-60 minuten of tot een tandenstoker in het midden van de cake is geplaatst, schoon uitkomt.
Laat 10 minuten in de pan afkoelen, draai voorzichtig voorzichtig op een rooster en laat het geheel afkoelen.
Meng de suiker en het citroensap van de banketbakker en giet dit over de afgekoelde cake.