Bosnische pita (vlaai) met spinazie vulling

Dit is een van de meest heerlijke gerechten die ik ooit ben tegengekomen. Het is speciaal voor mij omdat het het favoriete gerecht is van mijn man uit zijn oude land. Mijn schoonmoeder en zijn tante, beiden uit Bosnië, hebben me geleerd hoe ik het moet maken, ook al spreken ze niet veel Engels. Ze maken zelfs hun eigen deeg, maar het maken van filodeeg is erg moeilijk en ze hebben me verzekerd dat het meer is dan oke

Ingrediënten

Bereiding

WAS HANDEN (dit recept vereist dat u met het voedsel werkt, rechtstreeks met uw handen).
Verwarm de oven voor op 350.
Was en laat spinazie af.
Hak spinazie fijn en doe ze in een grote glazen kom.
Voeg zout toe en meng met de handen.
Laat de spinazie ongeveer 10 minuten rusten om het zout het water uit de groente te laten trekken.
Het water in spinazie zal de vulling bitter maken, dus sla deze stap niet over.
Giet de spinazie af door het beetje bij beetje in te vegen met je hand boven de gootsteen of door meerdere keren in een slacentrifuge te draaien.
Giet de uitgelekte spinazie over in een nieuwe kom.
Voeg ei en zure room toe.
Vouw feta en cheddar in.
Doe wat olijfolie in een kleine kom.
Vet een 9 "* 13" glazen of metalen bakvorm in.
Neem je filodeegvellen en leg de vellen op een droog oppervlak op elkaar.
TIP: (Bij het bijvoegen van de vulling kunt u het deeg afdekken met een droge handdoek en vervolgens een vochtige doek om te voorkomen dat het uitdroogt of schilfert). Plaats een vel deeg in de pan en snij het overtollige vet weg.
Bestrijk ze met olie, met je handen of een pasteiborstel.
Herhaal tot het deeg 6 of 7 lagen is.
Voeg een laagje vulling toe met de handen en spreid gelijkmatig uit.
Herhaal stap 16-18 totdat de taart de bovenkant van de pan bereikt of de ingrediënten opraken.
Zorg er wel voor dat je eindigt met het deeg er bovenop, een beetje zoals lasagne.
Plaats taart in de oven, onbedekt, ongeveer 45 minuten.
De bovenkant wordt schilferig.
Giet bovenop de taart terwijl deze aan het bakken is, een kopje met een inhoud van 60 ml met zure room gemengd met een kopje met een inhoud van 30 ml melk.
Bak nog 15 minuten.
Dit gerecht kan op warme of op kamertemperatuur worden geserveerd.
Het wordt traditioneel geserveerd met een yoghurtdrank die gemakkelijk gerepliceerd kan worden door de yoghurt met melk in gelijke delen te mengen.

Blogs die misschien interessant zijn

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig

Bosnische pita (vlaai) met spinazie vulling

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies