Boston Fish Chowder

Name: Boston Fish Chowder
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 4 plakjes spek; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongeëvenaard meel; 1 liter water; 2 eetlepels kippensmaak instantbouillon of 6 kippenbouillonblokjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geknipte in blokjes gesneden aardappelen; 400 gram visfilets, vers of 400 gram bevroren visfilet, ontdooid, in hapklare stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 2 eetlepels gehakte pimiento

Ingrediënten

4 plakjes spek
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
1 teentje knoflook, fijngehakt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ongeëvenaard meel
1 liter water

2 eetlepels kippensmaak instantbouillon of 6 kippenbouillonblokjes
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met geknipte in blokjes gesneden aardappelen
400 gram visfilets, vers of 400 gram bevroren visfilet, ontdooid, in hapklare stukjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die half en half bevat
2 eetlepels gehakte pimiento

Bereiding

In grote ketel of Nederlandse oven, kook spek tot ze knapperig zijn; verwijderen en afbrokkelen.
In siroop, bleekselderij, ui en knoflook gaar.
Roer de bloem erdoor.
Voeg geleidelijk water en bouillon toe, roer tot een gladde massa en goed gemengd.
Breng aan de kook en voeg aardappelen toe.
Zet het vuur lager en bak 10 minuten.
Roer vis; kook 15 minuten.
Voeg room en pimiento toe; warmte door. NIET KOOK.
Garneer met spek.
Koeling restjes.