Boter geroosterde kip, kaasachtige aardappelen en spruitjes

Pat kipfilet droog, en kruid aan beide kanten met ¼ theelepels zout en een centimeter peper. Zet een middelgrote antiaanbaklaag in de oven op middelhoog vuur. Voeg de boter toe om te pannen en laat smelten. Voeg kippenborsten toe, met de huid naar beneden, en kook ongestoord tot de schil bruin is, 6-8 minuten. Snij kip en haal van de brander.Terwijl kip schroeit, maak aardappelpuree.

Aardappelen maken: Schil en snijd de aardappel in 1 "dobbelsteen. Breng een middelgrote pan met aardappel en voldoende licht gezouten water aan de kook om te laten koken. Laat het zachtjes koken en kook tot de aardappel gaar is, 15-18 minuten. vergiet en keer terug naar de pot. Voeg ¾ de melk toe (reserve blijft voor saus), Parmezaanse kaas, 1 theelepel peper en ¼ theelepels zout. Mix tot een gladde massa. Bedek en zet opzij. Terwijl de aardappel kookt, bereidt u ingrediënten voor.

Bereid de spruiten voor: snij bodems af van spruitjes en halveer verticaal (kwart als deze groter is dan een pingpongbal). Stem en grof tijm.

Leg de spruitjes op de voorbereide bakplaat en meng met 2,5 theelepel olijfolie, ¼ theelepels zout en een centimeter peper. Spuit ze in een enkele laag en rooster ze tot ze 10-12 minuten bruin en gaar zijn.Regenkom gekookt Brussel met de helft van de tijm ( reserve overgebleven voor saus).

Plaats de pan met de kip in de oven en rooster goudbruin en de kip bereikt een minimale inwendige temperatuur van 165-12-15 minuten. Haal de kip voorzichtig uit de pan en laat 5 minuten rusten. Maak de pan en eventuele panafwijkingen schoon.

Maak de saus: heel voorzichtig (handvat is heet!), Terugkompan gebruikt om kip op middelhoog vuur te koken en witte kookwijn toe te voegen. Aan de kook brengen. Overgebleven melk toevoegen, aan de kook brengen en constant roeren tot de saus verdikt en een lijn getrokken in saus houdt 10-15 seconden, 3-5 minuten vast. Voeg resterende tijm toe en haal van de brander.

Plate mashed potatoes first, and sprouts next to taters.Now add chicken.Add sauce to potatoes and chicken as desired.Bon appétit!