Boterachtige Alfredo-saus

Name: boterachtige Alfredo-saus
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; 1 1/2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die volle melk bevat; 57 gram versnipperde fontinakaas; 57 gram versnipperde fontinakaas; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een rijke, romige Alfredo-saus in Italiaanse stijl, perfect voor pasta's van kip en zeevruchten! Ik ontdekte dit recept na niet aflatende zoeken naar een authentieke Alfredo-saus die geen roomkaas gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Roer de knoflook en het meel erdoor en bak en roer tot de knoflook geurig maar niet bruin is, ongeveer 1 minuut.Wrijf in zware room en melk, en zwaai constant tot het mengsel heet is en enigszins ingedikt, ongeveer 10 minuten.
Roer voorzichtig de Parmezaanse kaas en de fontina-kaas erdoor.Raad met zout en zwarte peper.
Blijf sudderen tot de kaas gesmolten is en de saus verdikt, vaak roerend, 20 tot 30 minuten langer..