Boterachtige bibingka (kokos) repen

Name: boterachtige bibingka (kokos) repen
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; VULLING:; 3 grote eieren; 1 blik (397 gram) gezoete gecondenseerde melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 theelepels vanille-extract; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1 liter met daarin gezoete versnipperde kokosnoot, verdeeld

Mijn kokosnootbars zijn een Amerikaanse versie van een Filipijnse kokostaart genaamd Bibnikka. Deze zijn krokanter, zoeter neem de kersttraditie over waarin ik ben opgegroeid. Denise Nyland, Panama City, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Lijn een 13x9-in. bakblik met perkamentpapier, waarbij de uiteinden zich aan de zijkanten uitstrekken.
Meng in een grote kom bloem, bruine suiker en zout; roer in 1/4 liter gesmolten boter. Duw op de bodem van de voorbereide pan. Bak tot lichtbruin, 12-15 minuten. Koel 10 minuten op een rooster. Verminder het instellen van de oven tot 325 ° C.
Klop in een grote kom de eerste zeven ingrediënten in de vulling tot ze gemengd zijn; roer in 3/4 liter kokosnoot. Giet over korst; besprenkel met de resterende kokosnoot.Bak tot licht goudbruin, 25-30 minuten. Koel in de pan op een rooster. Opvegen met bakpapier, uit de pan halen. Snijd in repen.