Boterachtige knoflook en tuinkruid gegrilde jumbo garnalen

Name: boterachtige knoflook en tuinkruid gegrilde jumbo garnalen
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicum bevat; 3 -4 teentjes knoflook (fijngehakt potje is prima); 1 sjalot; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 16 grote garnalen, in de schaal bij voorkeur met kop achtergelaten (in de lengte gehalveerd, 2,5 centimeter onder de kop bevestigd en uitgehaakt); zout; vers gemalen zwarte peper; witte rum, voor besprenkeling

Zorg dat er servetten klaarstaan voor deze startercursus! Schil deze slechteriken aan de tafel en lik de knoflook en kruidenboter van je vingers! Caribische rum voegt echt een heerlijke smaak toe! WIJN: Open een fles Viognier, de droge fruitige wijn is heerlijk met de knoflook en de garnalen.

Ingrediënten

Bereiding

Pulse peterselie, basilicum, knoflook en sjalotten in de keukenmachine tot fijngehakt (of gehakt met mes).
Voeg het gehaktmengsel toe aan de kleine sauspan met de boter tot de boter kan worden geroerd en de ingrediënten worden gecombineerd; matige hitte.
Steek een grill aan of verwarm een grillpan.
Spreid de garnalen open en breng op smaak met zout en peper en bestrijk royaal met de kruidenboter.
Grill ze op een medium-hete vlam, met de schaal naar beneden, tot ze licht verkoold zijn, ongeveer 1 minuut. Draai en gril de andere kant tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 40 seconden. Strijk opnieuw en schuim met meer kruidenboter, bestrooi met rum en gril tot nauwelijks gekookt en bubbelend, ongeveer 1 minuut langer.
Serveer meteen.