Geroosterde zalm met citroengemberboter

Name: geroosterde zalm met citroengemberboter
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eetlepels boter, verzacht; 2 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels fijngehakte verse gember; 2 eetlepels snipped verse bieslook; 2 eetlepels olijfolie; 4 (142 gram) zalmfilets, gevild; zeezout; vers gemalen zwarte peper

Dit recept is aangepast van Fine Cooking magazine.Het heeft een gouden korst van de schaar, een sappig centrum, en is bedekt met een deuk van rijke smaakvolle boter.Dit is heel mooi geserveerd op de top van een bedje van rijst vergezeld van sugar snaps of asperges.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 500 ° F.
Meng de boter, citroensap, gember en bieslook in een kleine kom. Zet opzij en bewaar op kamertemperatuur terwijl de zalm kookt.
Verwarm een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe aan de koekenpan.
Strooi zalmfilets met zout en peper. Als de olie erg heet is, voeg dan de filets toe aan de pan en kook tot ze bruin zijn, ongeveer 1-2 minuten.
Draai de vis om en plaats de koekenpan in de hete oven. Laat ongeveer 4 - 5 minuten rinkelen. Controleer met het puntje van een mes of de zalm klaar is.
Haal de pan uit de oven en breng de filets onmiddellijk over naar een serveerschaal en garneer met een beetje van de citroengemberboter elke filet.