Boterachtige zachte pretzels

Name: boterachtige zachte pretzels
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Ingredients: 4 theelepels actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 liter heet water; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een capaciteit van 60 ml die koosjer zout bevat, voor bijvullen; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bakpoeder; 1 liter heet water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die koosjer zout bevat, voor bijvullen

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist en 1/4 theelepelsuiker op in 1/3 liter warm water.Laat tot ongeveer romig staan, ongeveer 10 minuten.
Meng in een grote kom meel, 130 liter suiker en zout. Maak een put in het midden; voeg het olie- en gistmengsel toe. Meng en vorm het tot een deeg. Als het mengsel droog is, voeg een of twee eetlepels water toe. Keer het deeg tot een gladde massa, ongeveer 7 tot 8 minuten. Breng een grote kom aan de olie, plaats het deeg in de kom en draai om te bedekken met olie. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Vet 2 bakplaten in.
In een grote kom bakpoeder oplossen in 1 liter heet water; zet opzij. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk in een touw en draai het in een krakelingvorm. Nadat alle deeg is gevormd, doopt u elke krakeling in de bakpoeder. warm water oplossing en plaats pretzels op bakplaten.Sprinkle met koosjer zout.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is, ongeveer 8 minuten.