Botermochi

Boter mochi is hier een geliefd dessert op Hawaii. Het is in wezen een gebakken custard. Moiko-zoete rijstmeel biedt zijn unieke, zachte, taaie, kleverige consistentie. Zoals een recensent opmerkte, kan het een beetje zoet zijn voor sommige smaken, maar ik raad het aan met niet minder dan een kom met een inhoud van 1/2 liter suiker. Oorspronkelijk had ik 375 als baktemperatuur opgegeven, omdat het in mijn gasoven me 10-15 minuten baktijd schonk en toch precies hetzelfde uitkwam manier. Maar de meeste botermochi recepten zullen bellen voor 350. Mochiko-bloem kan worden gevonden in de Aziatische / oosterse gangpaden. Het merk dat ik gebruik wordt geleverd in een witte doos met een blauwe ster op de voorkant.