Bouillon pesto met pasta, erwten en kip

Name: bouillon pesto met pasta, erwten en kip
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter plantaardig plantaardig bouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 (227 gram) pakket zeeschelpenpasta; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels fijngesneden lente-uitjes; 1 (340 gram) Quorn ™ kip-stijl recepttenders; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin erwten; 3 eetlepels pestosaus, of meer naar smaak

Een heerlijk romig pastaschotel dat geen room gebruikt. De plantaardige bouillon gemengd met verse pesto maakt een zeer smaakvolle saus. Je kunt echte kip gebruiken, maar je moet Quorn® proberen - het is echt goed.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de plantaardige bouillon in een pan en breng aan de kook. Roer de pasta erdoor en kook op een middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Giet de pasta af en doe bouillon aan.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en roer de helft van de lente-uitjes erdoor; kook en roer tot de uien zacht worden, 2 tot 3 minuten, voeg dan de vegetarische stukken in de kipvorm toe.Kook tot vegetarische stukjes bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant, en roer de resterende ui en groene erwten erdoor. Giet 130 liter gereserveerde plantaardige bouillon in de pan. Meng het mengsel aan de kook, kook 1 tot 2 minuten om de erwten te koken en roer de pasta en de pestosaus erdoor. Mix in een extra 130 liter bouillon en vorm een romige saus.