Bourbon yams met pecannoten

Name: bourbon yams met pecannoten
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2,2 2,7 kg Yam; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 2 eetlepels Bourbon; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden

Ik heb dit recept al jaren gemaakt, vooral tijdens de vakantie. Het is altijd een hit geweest. De pecannopbovenlaag maakt echt het recept. Iedereen altijd, en ik bedoel, vraagt altijd om het recept. Herinner dat de laatste vier ingrediënten zijn voor het beleg en niet in de schaal doen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375. Butter een ondiepe braadpan.
Bak de yams op een ovenrek gedurende 45 minuten, of tot ze zacht zijn.Haal en schep de pulp eruit.
Pureer pulp en voeg vervolgens eieren, suiker, boter, room, bourbon en vanille toe. Roer goed om te combineren.
Giet in de voorbereide braadpan.
Zet de oventemperatuur op 350 graden.
Om Pecan Topping te bereiden. Combineer de laatste vier ingrediënten over yams.Decorate top met hele pecannoten als je dat wilt.
Bak onbedekt, 40 minuten of tot het is verwarmd en de bovenkant is lichtbruin.