Bramen amandel kraken salade

Name: Bramen amandel kraken salade
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 1 portie kookspray; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde ongezouten amandelen; 2 eetlepels lichte glucosestroop; 1 hoofd snijsla, gescheurd in hapklare stukjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bramen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde magere fetakaas; 3 eetlepels citroensap; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel sesamolie

Een snelle en heerlijke salade met bramen, knapperige zoete amandelen en magere fetakaas.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit een bakplaat met kookspray.
Amandelen in kleinere stukken snijden met een vijzel en een stamper of met een deegroller.
Spreid amandelen in een enkele laag in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg glucosestroop toe; kook zacht en roer zachtjes om te voorkomen dat amandelen aan elkaar klonteren, totdat de glucosestroop amandelen bedekt, 2 tot 3 minuten. Spreid amandelen op de voorbereide bakplaat.Koel tot ze gehard en uitgehard zijn.
Gooi sla, bramen en fetakaas samen in een grote kom.
Giet citroensap in een kleine kom. Besprenkel in olijfolie, voortdurend zwevend tot het wordt gemengd met het citroensap. Klop sesamolie in de dressing.
Verdeel afgekoelde amandelen en voeg toe aan de salade. Meng dressing in de salade.