Bratkartoffeln

Name: Bratkartoffeln
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g aardappelen, geschild en in plakjes (ongeveer 10 mm); 1 eetlepel olijfolie (zie opmerking in methode); 2 uien, gehakt; 6 plakjes buikspek, gehakt; zout; vers gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Maak en deel dit Bratkartoffeln-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappelen aan de kook (ongeveer 10 minuten), laat uitdruipen en laat afkoelen. Verhit de olie in een grote koekenpan (als het spek veel vet bevat, verlaag dan de hoeveelheid olie) en bak het spek tot het enigszins knapperig is.Verwijder het spek en opzij zetten.
Bak de ui in dezelfde olie tot ze glazig is. Verwijder de ui en leg opzij.
Voeg de aardappels in een enkele laag toe en bak ze zonder roeren gedurende ongeveer 5 minuten. Zacht op een beetje zout en peper, draai de aardappelen om, plaats de ui en het spek in de pan en bak de andere kant van de aardappelen aan.
Strooi over de verse peterselie.