Brats en bier cheddar chowder

Name: brats en bier cheddar chowder
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 grote yukon goudaardappelen, ongeschild en in blokjes gesneden; 2 eetlepels boter; 1 middelgrote ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde wortel, 1 medium; 3 grote sjalotten, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (397 gram) kan plantaardige bouillon, kan sub kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat, kan een volle volle melk bevatten; 1 theelepel karwijzaad, geplet; 1/4 theelepel zwarte peper; 454 gram scherpe cheddar kaas, geraspt; 1 eetlepel pittige bruine mosterd; 2 theelepels mierikswortel; 4 -5 gekookte braadworsten, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bier bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bier bevat

Maak en deel dit recept van Brats en Beer Cheddar Chowder van.

Ingrediënten

Bereiding

In kleine pan, aardappelen gaar bakken, uitlekken, apart zetten.
Verhit ondertussen, in een grote pan, de boter op matig vuur.
Voeg ui, wortel en sjalotjes toe; verminder hitte tot middelhoog.
Kook, vaak roerend, gedurende ongeveer 10-15 minuten, of tot de ui heel zacht en goudbruin is. Voeg de knoflook toe gedurende de laatste 5 minuten.
Meng in een grote pot met schroefdeksel bouillon en bloem en schud tot een gladde massa.
Roer in uimengsel.
Voeg melk, karwijzaad en peper toe. Bak het op middelhoog vuur 5 minuten, of tot het dik wordt, roer regelmatig.
Roer geleidelijk kaas, mosterd en mierikswortel erdoor en zet het vuur laag.
Kook en roer tot de kaas smelt, maar kook niet.
Roer brats, 340 gram bonen en aardappelen.
Kook, vaak roerend, totdat het is verhit. * Je kunt een beetje van het bier toevoegen aan het koken van de snotapen indien gewenst. Zie de onderstaande opmerking.
Garneer met extra versnipperde kaas, indien gewenst.
Garneer met een besprenkeling van cayennepeper of paprika indien gewenst.
Maakt 4-6 hoofdgerecht-porties.
* Opmerking: bij het koken van de snotapen: eerst bruin in de pan met een beetje olie, voeg dan 1/4 liter bier toe en laat het geheel gaar zijn.Verhaal brats van het bier en snij en snijd. * Bewaar bierbouillon om aan de pot toe te voegen, zoals veel of weinig als je wilt, voor dikte.