President's soep (zuurkool soep)

Name: president's soep (zuurkool soep)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 cups, 10-12
Ingredients: 3 grote uien; 2 teentjes knoflook; 3 eetlepels canola-olie; Een kom met een inhoud van 1 liter met runderstock; 1,3 kilo zuurkool; 1 liter tomatensap; 1 liter tomatensap; Een kom met een inhoud van 1 liter met runderstock; paprika, naar smaak (zoet); gemalen karwij, naar smaak; zout, naar smaak; peper, naar smaak; Tabasco-saus naar smaak; 10 kleine ingelegde komkommers; 1 bosje peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Toen DH en ik naar zijn geboortedorp verhuisden, was de eerste persoon met wie ik vrienden maakte de vrouw van die slimme man die ons hielp de kelder te betegelen. Hij nodigde ons uit voor zijn verjaardagsfeestje en ik deed niets anders dan met zijn vrouw praten en eet deze soep - ik kon gewoon niet stoppen met eten, het was zo goed! We ontmoetten elkaar sindsdien wekelijks, maar het duurde jaren voordat ik eindelijk het recept kreeg. Geweldig om vooruit te komen voor een feestje.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan (groot genoeg voor de zuurkool, rundvlees en 2 liter) verhit olie en bak de uien en kruidnagels tot de uien doorschijnend zijn, voeg dan het rundergehakt toe.Kook tot het klaar is, en klonteren alle stukken vlees grondig met een vork. zouden geen grote stukken vlees moeten zijn als het klaar is.
Trek de zuurkool uit elkaar (gooi het niet in de pan in een brok, of je hebt hamburger-soep met een gigantische zuurkoolbol) en voeg het toe aan het vlees in kleine porties. Voeg onmiddellijk tomatenpuree, tomatensap en rundvlees toe. Meng goed, voeg dan een eetlepel peper, paprikapoeder en komijn en wat zout toe (afhankelijk van hoe zout de bouillon al is).
Breng aan de kook en laat het ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.
Probeer de soep en voeg zout en kruiden naar smaak toe en voeg Tabasco naar smaak toe.
Snijd de komkommers fijn en voeg toe aan de soep, laat nog vijf minuten sudderen.
Hak de peterselie fijn.
Serveer de soep in kommen, garneer met een klodder zure room en wat peterselie.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

rode zalm versus roze zalm

de voordelen van dulse seaweed

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

de voeding in maismeel

Ik vond het geweldig

President's soep (zuurkool soep)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies