Braziliaans met brigadeiro gevuld chocoladepaasei

Name: Braziliaans met brigadeiro gevuld chocoladepaasei
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: Brigadeiro-vulling:; 2 (397 gram) blikjes gezoete gecondenseerde melk; 6 eetlepels cacaopoeder; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 35% zware slagroom, of meer als dat nodig is; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hagelslag; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hagelslag; 2 grote (400 gram) plastic paasei mallen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hagelslag

Voor iedereen die van de populaire Braziliaanse chocoladebrigadeiro houdt, is dit een geweldig recept! Chocolade-eieren zijn gevuld met zachte brigadeiro en bedekt met hagelslag.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gecondenseerde melk, cacaopoeder en boter in een pot. Meng aan de kook op een middelhoog vuur, roer constant en kook totdat het mengsel van de zijkanten en onderkant van de pan begint te trekken. Haal van het vuur en roer er room in.Beat goed met een garde tot een gladde massa. Voeg meer room toe, 1 eetlepel per keer, als de vulling te hard is.
Plaats melkchocolade in de top van een dubbele boiler boven sudderend water. Roer vaak, schraap de zijkanten af met een rubberen spatel om verzengen te voorkomen, totdat chocolade voor ongeveer 80% gesmolten is, ongeveer 5 minuten.
Giet chocolade op een schoon, glad oppervlak, bij voorkeur marmer of graniet, en gebruik een spatel of spatel om te verspreiden. Tempereer de temperatuur van de chocolade door een met chocolade gedoopte tandenstoker naar je lippen te brengen; de chocolade moet koud aanvoelen op de lippen. Ga door met koelen en testen als het te warm is. Breng getempereerde chocolade over naar een kom.
Verdeel 1 laag chocolade gelijkmatig in de helft van de paaseieren en laat 10 minuten in de koelkast staan.Verwijder uit de koelkast en voeg nog een laag chocolade toe aan elke eierhelft.Vul chocolade-eieren met brigadeiro-vulling bijna tot de randen. Afdronk met een andere laag van gesmolten chocolade, zorg ervoor dat de vulling volledig bedekt is met chocolade en er niets uit kan lekken.Chill tot stevig en hard, ongeveer 20 minuten.
Chocolade-eieren één voor één uitkomen door ze ondersteboven op een schoon oppervlak te leggen. Spuit een dunne laag gesmolten chocolade aan de buitenkant en bedek met hagelslag.