Braziliaanse hele bananentaart

Name: Braziliaanse hele bananentaart
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 130 liter water; 10 bananen, gepeld en in de lengte gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geroosterde tarwekiemen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met opgerolde haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met lichte margarine; 1 eetlepel kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Strooi 3 eetlepels bruine suiker over de bodem van een kleine steelpan of koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gesmolten is. Roer in water tot de suiker volledig is opgelost. Verhit tussen 110 en 110 graden (112 tot 116 graden Celsius), of tot een kleine hoeveelheid siroop die in koud water valt, vormt een zachte bal die vlak wordt wanneer hij uit het water wordt verwijderd en op een vlak oppervlak wordt geplaatst. Giet de siroop in een ronde ovenschaal of diepe schotel taartplaat en spreid uit om de bodem te coaten.
Maak een laag bananen op de gesmolten suiker. Roer in een middelgrote kom het volkorenmeel, tarwekiemen, haver en 1/4 liter bruine suiker door elkaar. Mix in de margarine met je handen, knijp deze in kleine stukjes om een kruimelig deeg te maken. Sprenkel de helft hiervan over de bananen in de schaal en dep deze neer. Top met de overgebleven bananen en bestrooi met ongeveer de helft van de kaneel. Spreid de rest van het deeg over de bananen en aai de taart glad.Sprinkle resterende kaneel over de top.
Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de taartbel erop geroosterd is en een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitziet.