Braziliaanse kerst kalkoen

Name: Braziliaanse kerst kalkoen
Cook time: 240 min
Total time: 1680 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 (5,4 kilogram) kalkoen (of, ik gebruikte een 3,6 tot 4 kilo. Turkije borst - NIET een kalkoen gebraden, hoewel); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die lichte rum bevat (gebruik traditioneel Braziliaanse Cachaca); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; 6 teentjes knoflook, gehakt; 4 rijpe tomaten, in blokjes gesneden; 130 liter olijfolie; 2 laurierblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte limoenschil (alleen het groene gedeelte); Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte limoenschil (alleen het groene gedeelte); 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte peterselie

Ik denk dat dit een van de beste kalkoenborsten is die ik ooit heb gehad; het is naar verluidt een deel van het Ceia de Natal, oftewel Braziliaans Kerstmis-kalkoenfeest. Hoewel er een hele kalkoen wordt gebruikt, heb ik zojuist een kalkoenborst gebruikt van ongeveer 8 lbs., en gebruikte lichte Puerto Ricaanse rum in plaats van de traditionele Cachaca. Het is een van de dat ding waar je nog een stuk in de koelkast blijft sluipen ... de voorbereidingstijd omvat het 's nachts marineren.

Ingrediënten

Bereiding

Leg kalkoen (of kalkoenfilet) en alle andere ingrediënten in een grote braadzak, sluit stevig af zonder lucht en plaats het in een grote schaal in de koelkast om 's nachts te marineren (eigenlijk, mijn gemarineerd gedurende bijna 2 dagen -).
Als je klaar bent om te koken, verwarm de oven voor op 425 F.
Haal de kalkoen uit de marinade en plaats hem in een grote braadpan.
In een zeef, afvoer van de groenten en kruiden; plaats groenten en kruiden in de kalkoenholte.
Rooster, bedekt met folie, gedurende 30 minuten op 425, verlaag de oventemperatuur tot 350 en bak nog eens 3 tot 3,5 uur (voor kalkoenfilet, voor een hele kalkoen, pas je tijd dienovereenkomstig aan), rijg regelmatig.
Ontdek de laatste 30 minuten of zo voor het bruinen van de kalkoen.
Maakt de meest uitstekende kalkoensandwiches -.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde van een kalkoenvleugel met de huid

turkije goed voor hoog cholesterol

is gerookt turkije gezond

Ik vond het geweldig

Braziliaanse kerst kalkoen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies