Braziliaanse quentao

Name: Braziliaanse quentao
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3/4 liter water; Een beker met een inhoud van 190 ml met daarin gekubeerde verse gemberwortel; 2 limoenen, in plakjes; 4 kaneelstokjes, doormidden gebroken; 1 (750 milliliter) fles cachaca

Deze gember-limoen cider is een traditionele Braziliaanse drank. Heerlijk warm en verrassend zoet en pittig, Quentao is een fantastisch vakantiegenoot voor glühwein of spitse cider.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de suiker in een steelpan van 3 liter en leg deze op middelhoog vuur. Kook terwijl u zachtjes roert tot de suiker smelt en ongeveer 10 minuten goudbruin wordt.
Giet het voorzichtig en langzaam in het water, roer om de karamel op te lossen. Voeg de gember, limoen en kaneel toe; breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat het 10 tot 15 minuten sudderen. Giet de cachaca in en kook tot het heet is, ongeveer 5 minuten langer. • Strek voor het serveren.