Brazos rivierstoofpot

Name: Brazos rivierstoofpot
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 plakjes spek; 400 gram stoofvlees; 1 (454 gram) kan tomaten; 1/2 liter rundvlees bouillon met laag natriumgehalte; 1/4 liter water; 2 selderieribben, in blokjes gesneden; 2 middelgrote uien, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 28 gram worcestersaus; 1 theelepel chilipoeder; 1 eetlepel bloem; zout en peper; 4 middelgrote worteltjes, in dikke plakjes gesneden; 4 kleine aardappelen, in vieren gesneden; 1 (227 gram) kan maïs

Geweldige stoofschotel die ik heb gevonden in een prachtig kookboek genaamd Tastes and Tales from Texas. Niets verwarmt je beter op een koude en sombere avond.

Ingrediënten

Bereiding

Bak spek in een Nederlandse oven of grote stoofpan.
Verwijder bacon en afvoer op papieren handdoek.
Voeg stoofvlees toe om te pannen en te schroeien.
Zet de hitte lager en voeg tomaten, runderbouillon, selderij, ui, knoflook, worcestersaus en chilipoeder toe.
Dek af en laat 2 uur sudderen.
Haal 60 liter bouillon uit de stoofpot, koel af en meng met bloem.
Voeg het bloemmengsel toe aan de stoofpot.
Zout en peper als dat nodig is.
Voeg wortels en aardappelen toe en kook 30 minuten.
Voeg maïs en spek toe; kook nog eens 5 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Brazos rivierstoofpot

Geweldige stoofschotel die ik heb gevonden in een prachtig kookboek genaamd Tastes and Tales from Texas. Niets verwarmt je beter op een koude en sombere avond.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies