Brewhaus aardappelsalade

Name: brewhaus aardappelsalade
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram rode aardappelen, ongepeld; 4 eetlepels olijfolie; 170 gram flessen bier (pils werkt goed); Een kop met een inhoud van 80 ml met ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; 1 eetlepel bieslook, gehakt; 3 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepelsuiker; zout en peper

Een lekkere kijk op de vinaigrette-achtige aardappelsalades, met een zachte, op bier gebaseerde dressing. Het gaat met alles van steaks of ribben tot kip of hamburgers. Een eenvoudige, gemakkelijke en heerlijke aardappelsalade, die het best op kamertemperatuur werd geserveerd, of zelfs een beetje warm.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de biervinaigrette: verwarm 2 eetlepels.
van de olijfolie en bak uien tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg bier, azijn en suiker toe; kook gedurende 5 minuten.
Koel een beetje en klop de rest van de olijfolie, peterselie, bieslook en Dijon-mosterd erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Opzij zetten.
Bak aardappelen ongeveer 25 minuten in kokend zout water.
Giet af, giet koud water over, en zodra je ze aankan, droog je en snijd ze centimeter dik.
Terwijl de aardappelen warm zijn, meng ze voorzichtig met de bierdressing.
Serveer warm of op kamertemperatuur.

Blogs die misschien interessant zijn

zoete aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

6 verrassende gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen

oxalaat oxaalzuur goed of slecht

hoe kunnen aardappelen mijn gezondheid ten goede komen

aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

Ik vond het geweldig

Brewhaus aardappelsalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies