Briljante aardappelen met paprika en gekarameliseerde uien

Name: briljante aardappelen met paprika en gekarameliseerde uien
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 grote Vidalia of andere zoete uien, grof gehakt; 4 (425 gram) blikjes hele nieuwe aardappelen, uitgelekt; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel gedroogde gehakte knoflook; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gedroogde gehakte knoflook; 2 eetlepels paprikapoeder; 1/4 theelepel zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, op kamertemperatuur

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Verwarm de canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer dan de Vidalia-ui erdoor. Kook en roer tot de ui zacht is en bruinbruin is geworden, 10 tot 15 minuten. Terwijl de uien karamelliseren, gooi de uitgelekte aardappelen met de olijf olie in een grote kom. Het seizoen met knoflookzout, knoflookpoeder, gedroogde gehakte knoflook en zwarte peper; gooi tot goed gecoat, giet het dan in de voorbereide ovenschaal en smeer het in een enkele laag.
Bestrooi de gekarameliseerde uien op de aardappelen, stip de bovenkant van de schaal af met de boter op kamertemperatuur en strooi er paprika over. Bak afgedekt in de voorverwarmde oven tot de buitenkanten van de aardappelen knapperig zijn, 45 tot 55 minuten.