Vera cruz-tomaten

Name: vera cruz-tomaten
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stevige rijpe tomaten; 3 plakjes spek; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 227 gram verse spinazie, stengels geknipt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1/4 theelepel paprikasaus; zout naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Mexicaans kaasmengsel

Dit is een recept dat kan worden gebruikt als aperitief of hoofdmaaltijd. En je kunt elke gewenste maat tomaat gebruiken. Zorg ervoor dat ze stevig zijn. Als je roma-tomaten gebruikt, kun je meer porties krijgen met de vulling.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet een ovenschaal van 20x20 centimeter in.
Snij de toppen van tomaten; verwijder de zaden en membranen. Plaats de tomatenschalen ondersteboven op papieren handdoeken om te laten leeglopen tot ze worden gevuld.
Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Dep de plakjes spek op een met papieren handdoek beklede plaat, bewaar het druipen. Verkruimel spek en zet apart. Breng 2 eetlepels druppels aan de koekenpan terug.
Bak de ui in de speklepels tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe spinazie aan de kook; kook en roer tot verwelkt, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur.Rei in zure room, gereserveerd crumbled bacon en hete pepersaus.
Strooi tomatenschalen met zout; vul gelijkmatig met het spek en spinazie mengsel. Plaats de tomaten in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot het heet is, 20 tot 25 minuten. Verwijder en gelijkmatig gelijk maken met de geraspte kaas. Keer terug naar de oven; Bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.