Britse broodpudding

Name: Britse broodpudding
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met in blokjes gesneden volkoren brood; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogd gemengd fruit bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel gemalen nootmuskaat; 1 eetlepel gemalen kaneel

Broodpudding - de Engelse variant, niet te verwarren met 'brood en boter pudding' - dit is meer een gekruide cake dan een dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng in een grote kom brood en melk en laat 5 minuten weken. Roer dan het ei, de boter, de rozijnen, het gemengde fruit, de bruine suiker, de nootmuskaat en de kaneel erdoor. Meng het mengsel. Druk het mengsel in een centimeter vierkant baksel. pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is en stevig aan te raken, ongeveer 35 minuten. Laat in de bakvorm afkoelen en snij dan in vierkanten.