Britse pad in het gat (worsten in beslag) met sherry-ui

Name: Britse pad in het gat (worsten in beslag) met sherry-ui
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 8 dikke varkensworstjes (ik geef de voorkeur aan cumberland of salie); 100 g meel (voor alle doeleinden); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 ei, geslagen; 1/4 liter melk en water gemengd; 1 ui, in stukjes gesneden zoals je wilt; 30 milliliter sherrywijn; 1 kleine knop boter; jus, korrels

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220C/425 ° F.
Maak het beslag eerst door de bloem samen met het zout in een grote kom te zeven, maak een put in het midden, voeg het losgeklopte ei toe en de helft en het melk- en watermengsel en klop goed, zodat er geen knobbels zijn. Voeg nu de rest toe het mengsel van melk en water.
Leg de worstjes in een ovenschaal en zet in de oven gedurende 10-15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Giet over het beslagmengsel en zet terug in de oven om 30-40 minuten meer te bakken of tot ze goudbruin, knapperig en goed opkomen.
Voor de jus :.
Doe de gesneden ui, sherry en boter in een magnetronfles met maatbeker, dek af met plasticfolie en magnetron gedurende 4 minuten op hoog vuur
maak de jus volgens de instructies van de fabrikant en gebruik het hete uimengsel als basis.