Broccoflower boogschutter

Name: broccoflower boogschutter
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 teentje knoflook, gehakt; 0,5 theelepel warme rode pepervlokken (naar smaak); 2 theelepels olijfolie; 1 kop broccollower, bijgesneden (ongeveer 900 gram) of 2,5 kop broccoli, snijd ze in centimeterveteretten; 1/4 liter water; 2 theelepels balsamicoazijn; 1 eetlepel ongezouten boter; 5 grote verse basilicumbladeren, in dunne reepjes gesneden; 1 eetlepel Parmezaanse kaas, vers geraspt

Ik was op zoek naar recepten met broccoplower op Zaar en er waren er maar twee beschikbaar. Dus ik vond deze op Epicurious.En het ziet er heerlijk uit en ik wil het delen met mijn Zaar-vrienden:) Het recept komt van Gary Archer: San Jose, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan koken knoflook en rode peper in olie op matige hitte, roeren, 1 minuut. Voeg broccoflower toe en laat deze op matig hoog vuur bakken, en roer regelmatig, totdat het bruin begint te worden, ongeveer 2 minuten.
Voeg water toe en kook, afgedekt, 5 minuten, of tot het broccollower net zacht is. Voeg azijn, boter en zout en peper naar smaak toe en schud zachtjes tot de boter is gesmolten.
Breng het mengsel over naar een serveerschaal en besprenkel met basilicum en Parmezaanse kaas.