Gekruide jalapeno-enveloppen

Pulskorrels in een keukenmachine of blender tot ze gehakt zijn maar niet papperig.

Meng in een middelgrote kom mais, koriander, knoflook en jalapeñopeper.

Roer het chilipoeder erdoor en meng goed.

Voeg roomkaas en geraspte kaas toe en mix tot alles goed gemengd is.

Plaats een theelepel vol kaasmengsel in het midden van de loempia, vouw het op in envelopstijl zoals aangegeven op loempia-verpakking, bevochtig randen met maizena en watermengsel en zorg ervoor dat het goed is afgesloten.

Ga verder tot het mengsel volledig is gebruikt.

Verhit olie in de pan tot 350 ° F.

Laat de loempia's voorzichtig in olie vallen en bak ze goudbruin, één keer draaiend (ongeveer 3-5 minuten).

Dien op met guacamole of zure room.