Broccoli beef roerbak

Voor saus combineer 1/3 liter bouillon, maïszetmeel, sojasaus, gember, knoflook en rode pepervlokken in een pint-size pot met deksel; goed schudden en opzij zetten.

Roerbak een koekenpan met een droge centimeter op hoog vuur 1 minuut (middelhoog als je geen antikleef gebruikt). Voeg gesneden vlees toe in een gelijkmatige laag.Kook, zonder te roeren, 2 minuten. Doe het een keer, en kook dan verder tot het verdampt en het vlees begint bruin te worden op randen en blijft in de pan liggen, ongeveer 3 tot 5 minuten, nog slechts één of twee keer roeren. Als de pan droog is, voeg dan 1 eetlepel bouillon toe. Het kan nog steeds lichtroze in het midden zijn.

Voeg broccoli, ui en 2 eetlepels bouillon toe. Roer tot de groenten warm zijn, ongeveer 3 minuten, voeg telkens extra bouillon 1 eetlepel toe, indien nodig, als de pan droog wordt.

Schud het sausmengsel nogmaals, controleer of het maizena volledig is verwerkt en giet het in de koekenpan. Sinterklaas, 2 tot 3 minuten, regelmatig roeren, tot de saus verdikt is en groenten gewenst gaar zijn.Serveer over hete rijst of noedels met toppings, zoals gewenst.