Broccoli bietensalade met frambozenvinaigrette

Name: broccoli bietensalade met frambozenvinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kopjes broccoli, in hapklare stukjes gesneden; 1/2 rode ui, in reepjes gesneden; 1 (425 gram) kan donkerrode bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met frambozenconfituur; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; 60 liter olijfolie; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml met afgebrokkelde geitenkaas

Deze eenvoudige salade is perfect voor de diëter of voor diegenen die graag eten. De geitenkaas en dressing voegen smaak toe aan deze voedingsrijke groenten.

Ingrediënten

2 kopjes broccoli, in hapklare stukjes gesneden
1/2 rode ui, in reepjes gesneden
1 (425 gram) kan donkerrode bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
1/4 theelepel zout
Een kopje met een capaciteit van 80 ml met frambozenconfituur

Een kop met een inhoud van
130 ml die rode wijnazijn bevat
60 liter olijfolie
1/4 theelepel zout
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met pecannoten
Een kop met een inhoud van
60 ml met afgebrokkelde geitenkaas

Bereiding

Meng broccoli, rode ui, bruine bonen en bieten in een grote kom.
Klop frambozenjam, azijn, olijfolie en zout in een kleine kom; giet over groentemengsel. Gooi broccolisalade met pecannoten en geitenkaas.