Broccoli brunch koekepan

Name: broccoli brunch koekepan
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 verse broccoli speren; 6 plakjes halfvolle mozzarellakaas; 6 dunne plakjes volledig gekookte ham; 1 eetlepel boter; 6 grote eieren; 80 liter water; Grof gemalen peper, optioneel

Of het nu gaat om een brunch, lunch of diner, dit recept trekt altijd lovende recensies. - Frances Rowley, Bartlesville, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan 1-inch water en broccoli aan de kook. Verminder de hitte. Verminder hitte; dek af en laat 5-8 minuten sudderen of tot broccoli knapperig is; draineren
Leg een plakje kaas over een plakje ham en wikkel rond een broccoli-speer. Klopt met een tandenstoker. Herhaal vijf keer. Smelt de boter in een 9-inch kom. Bak de hamrolletjes in een spaakpatroon
Klop in een grote kom eieren en water; over hamrolls gieten. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten; als er eieren zijn, til de randen op en laat het ongekookte gedeelte eronder vloeien. Bedek en kook 2-3 minuten langer of totdat de eieren volledig zijn uitgehard. Sprenkel indien nodig met peper. Verwijder voorzichtig de tandenstokers; in wiggen gesneden.