Broccoli chowder

Name: broccoli chowder
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met frietjes gebakken uien; 130 liter water; 284 gram bevroren gehakte broccoli; 1 (305 gram) kan gecondenseerde room van kippensoep; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met scherpe cheddar kaas (versnipperd); 1/8 theelepel gemalen rode peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met frietjes gebakken uien

Dit recept is van Mary Lucile Jordan (overleden), County Extension Coordinator bij het Etowah County-kantoor van het Alabama Cooperative Extension System en werd gepubliceerd in een online-editie van The Gadsden Times.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
Een kop met een inhoud van
60 ml met frietjes gebakken uien
130 liter water
284 gram bevroren gehakte broccoli
1 (305 gram) kan gecondenseerde room van kippensoep

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met scherpe cheddar kaas (versnipperd)
1/8 theelepel gemalen rode peper
Een kop met een inhoud van
60 ml met frietjes gebakken uien

Bereiding

In een steelpan van 2 liter bak je de ui in boter tot je zacht bent ~ voeg 130 liter water toe en breng aan de kook.
Voeg bevroren broccoli toe; dek af en laat 5 minuten sudderen of tot ze zacht zijn. Niet uitlekken.
Roer de soep, melk, kaas en peper erdoor. Sudderen en roeren tot het mengsel 2-3 minuten is verwarmd.
Top elke portie met friet-gebakken uien. Doet 4 porties.