Broccoli en krab bisque

Name: broccoli en krab bisque
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden prei (alleen wit gedeelte); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse broccoliroosjes; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel gedroogde tijm, geplet; 1/8 theelepel peper; 1 laurierblad; 2 blikjes (elk 298 gram) gecondenseerde kippenbouillon, onverdund; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; Een beker met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Zwitserse kaas; 1 pak (170 gram) bevroren krabvlees, ontdooid, uitgelekt en in vlokken

Omdat onze zoon broccoligroog is, leveren onze vrienden ons recepten met broccoli. Voeg aan deze familiefavoriet een gewokte salade, broodjes, fruit en koekjes toe en je hebt een eenvoudig maar heerlijk avondmaal vol met voeding. - Dorothy Child, Malone, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook de prei, champignons, broccoli en knoflook in boter tot de broccoli knapperig is. Roer ze in bloem en kruiden totdat ze gemengd zijn. Voeg bouillon en room toe.
Breng aan de kook.Kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt. Voeg kaas toe; roer tot het gesmolten is. Voeg krab toe; warmte door, maar kook niet. Snijd laurierblad voor het opdienen.