Broccoli en prei soep met croutons (vetarm)

Name: broccoli en prei soep met croutons (vetarm)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 plakjes dik volkorenbrood, korstjes verwijderd, in stukjes van 1 cm gesneden; met olijfolie gearomatiseerde kookspray; 1 prei, alleen licht gedeelte, in de lengte gehalveerd, in dunne plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 grote aardappel, geschild, fijngesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter die groentebouillon bevat; 600 g broccoli, in kleine roosjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie bladeren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers basilicumblad; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere zure room bevat

Deze gemakkelijk te maken, vetarme soep is geschikt voor vegetariërs en diabetici en bevriest goed. Recept Met dank aan het tijdschrift Australian Good Taste. Na het mengen van de soep, zegt het recept om het over te brengen naar een schone saucpan om het door te verhitten, maar ik zie niet het punt om nog meer gerechten te serveren dan absoluut noodzakelijk en zou gewoon terugkeren naar dezelfde pot .:)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Plaats de broodblokjes op een bakplaat en spuit lichtjes in met olijfolie-spray. Bak, één keer draaien, gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Verwarm ondertussen een grote pan op middelhoog vuur en besproei met olijfolie.
Voeg de prei toe.Kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten of tot het zacht is. Voeg de knoflook toe en kook 30 seconden, tot het aromatisch is.
Voeg de aardappel en bouillon toe. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.
Voeg de broccoli toe en laat 5 minuten sudderen of tot de broccoli zacht is.
Zet opzij om iets af te koelen.
Plaats het mengsel in een blender samen met de peterselie en basilicum en mix tot een glad mengsel.
Breng de soep over in een schone pan en roer de med-low heat door tot deze erdoorheen is.
Pollepel soep tussen serveerschalen en top met zure room en croutons, breng op smaak met zout en peper en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Broccoli en prei soep met croutons (vetarm)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies