Broccoli kaas smelt soep

Name: broccoli kaas smelt soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g broccoli; 2 uien; 4 eetlepels boter op smaak; 0,75 liter groentebouillon (soeppoeder gemengd met water is prima); 200 g romige smeltkaas (d.w.z. Velveeta, Laughing Cow); zout en peper; 2,5 centimeter nootmuskaat; 2,5 centimeter cayennepeper; 250 g zure room; 4 eetlepels boter op smaak; 2 sneetjes toast; 1 bosbieslook

Ingrediënten

500 g broccoli
2 uien
4 eetlepels boter op smaak
0,75 liter groentebouillon (soeppoeder gemengd met water is prima)
200 g romige smeltkaas (d.w.z. Velveeta, Laughing Cow)
Zout en peper

2,5 centimeter nootmuskaat
2,5 centimeter cayennepeper
250 g zure room
4 eetlepels boter op smaak
2 sneetjes toast
1 bosbieslook

Bereiding

Was en snijd broccoli in kleine stukjes.
Hak uien fijn en bak ze in boter of margarine totdat ze er doorschijnend uitzien.
Voeg broccoli toe aan de uien en bak samen voor een paar minuten.
Voeg groentebouillon toe en laat 15-20 minuten koken (ik gebruik meestal water plus plantaardige bouillon).
Voeg kaas in kleine stukjes verkruimeld.
Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en kook nog een paar minuten.
Voeg zout, peper, cayennepeper en nootmuskaat toe.
Haal van het vuur.
Voeg zure room toe.
Aanmaakkruiden aanpassen en serveren.
Topping: Boter op smaak brengen in een pan en toast toevoegen die in blokjes gesneden is.
Wanneer bruin, top soep. Voeg bieslook toe indien gewenst.