Broccoli met geroosterde sjalotten en champignons

Name: broccoli met geroosterde sjalotten en champignons
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote sjalotten, geschild en gehalveerd; 113 gram hele champignons; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 (600 gram) bosbroccoli; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1/4-1 / 3 theelepel nootmuskaat; koosjer zout; vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit recept met Broccoli met geroosterde sjalotten en paddestoelen.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 500 graden.
Spuit een kleine bakpan of gietijzeren koekenpan met olijfolie-spray en voeg sjalotjes en champignons toe.
Spray de toppen en zet in de oven.
Kook ongeveer 15 minuten en schud de pan een paar keer tijdens het koken.
Verwijder als alles mooi bruin is.
Hak sjalotten grof en snijd champignons.
Snijd intussen broccoli in roosjes, schil steel en snijd in rondjes van een centimeter dik.
Leg steeltjes in de bodem van een stoommand in een grote pan met ongeveer centimeter water.
Voeg roosjes toe.
Bedek en zet op middelhoog vuur gedurende 7 minuten.
Doe olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg broccoli, sjalotten en champignons toe.
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Roer een paar keer totdat het is verhit.