Broccoli met sesamzaad en lente-uitjes

Name: broccoli met sesamzaad en lente-uitjes
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram broccoli, in roosjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3 lente-uitjes, gehakt; 2 eetlepels rijstazijn; 2 theelepels sesamolie; 1 eetlepel sesamzaadjes

Dit recept komt uit The Diabetes Food and Nutrition Bible. Het biedt een andere manier om een van mijn favoriete groenten te bereiden - broccoli.

Ingrediënten

600 gram broccoli, in roosjes gesneden
2 knoflookteentjes, gehakt
3 lente-uitjes, gehakt

2 eetlepels rijstazijn
2 theelepels sesamolie
1 eetlepel sesamzaadjes

Bereiding

Plaats de broccoliroosjes in een stoommandje over 2,5 centimeter kokend water.
Stoom de broccoli tot ze heldergroen en knapperig zijn.
Meng ondertussen in een kleine kom de knoflook, lente-uitjes, rijstazijn en sesamolie en sesamzaad.
Dompel de broccoli in koud water om het kookproces te stoppen, goed uitlekken.
Plaats goed doorlatende broccoli in een middelgrote kom en gooi met sesamdressing.
Serveer op kamertemperatuur.