Broccoli pesto voor brood of als bijgerecht

Name: broccoli pesto voor brood of als bijgerecht
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3-6
Ingredients: 400 gram verse broccoli (inclusief stelen, in plakjes); 28 gram verse basilicum; 28 gram verse peterselie, grof gehakt; 3 -4 teentjes knoflook (of gehakte knoflook in de winkel); 57 gram geroosterde hazelnoten, in vlokken (geschaafde amandelen kunnen worden vervangen); 142 gram gruyere, geraspt (Parmezaanse kaas kan worden vervangen); 2 -3 eetlepels citroensap, vers geperst; fruitige olijfolie van eerste persing of avocado-olie; zout; zwarte peper, versgemalen

Ingrediënten

Bereiding

Knip de steeluiteinden af en snijd ze vervolgens met een beetje water dun in een pot.
Parboil de stengels in kokend water, voeg dan de roosjes toe.Kook slechts ongeveer 3 minuten of tot het al dente is, laat dan uitlekken.
Spoel basilicum en peterselie en droog het licht in een schone theedoek.
Doe de broccoli, basilicum, peterselie, knoflook, noten, citroensap en kaas in een blender en pulseer.
Voeg zout en peper naar smaak toe. (DOE alstublieft proeven!).
Voeg olijfolie in een dunne stroom door de trechter tot de processor de ingrediënten aankan en de broccoli-pesto een dikke, pasta-achtige consistentie bereikt - of naar uw smaak.U wilt een stevige consistentie - over Een kopje met een capaciteit van 60 ml met - Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat voldoende.
Kan op kamertemperatuur worden gebruikt als broodbeleg, brood en crackers of als opwarmde bijgerecht.
SERVINGS: as a spread it will obviously serve more people than when served as a side dish, so that is a little hard to calculate!
TIJD OM TE MAKEN: Ik heb toegevoegd in de tijd die nodig is om de noten in een pan te roosteren.