Kickin koolsalade

Hak wortel, selderij, ui en peterselie heel fijn - ik gebruik graag mijn keukenmachine daarvoor. Chop de kool heel fijn of rasp het in de keukenmachine.

Giet ananasblokjes af en strooi er 2 eetlepels suiker over. Laat nog wat meer uitlekken nadat je de suiker erop hebt gedaan.

Combineer dressing, mayonaise en Creoolse kruiden in een kleine kom - voeg ze toe en voeg dan gezoete ananas toe. Soms voeg ik ¼ kopje maanzaaddressing of abrikozenjam toe voor een beetje meer zoetheid.

Meng in een grote kom kool, wortel, ui en bleekselderij tot ze gecombineerd zijn. Voeg dressing en ananasbrokjes toe en gooi gelijkmatig. Chill tot je aan het koken bent.