Broccoli peuters

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.

Plaats 0,5 van de broccoliroosjes in een keukenmachine; pulseer ongeveer 20 keer totdat het lijkt op rijstkorrels. Herhaal met de overgebleven broccoliroosjes.

Vul een grote, ondiepe pan met 1,25 centimeter water; voeg 1 theelepeltje zout toe. Breng aan de kook. Zet de hitte laag en voeg broccoli toe. Bedek en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken en laat afkoelen, ongeveer 10 minuten.

Breng broccolirijst over naar het midden van een schone absorberende schoteldoek. Wring en draai de handdoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.

Meng Cheddar-kaas, broodkruimels, ui, ei, peterselie, knoflook, komijn en zwarte peper samen in een grote kom. Meng de broccolirijst tot het mengsel aan elkaar plakt wanneer het in een bal wordt gedrukt.

Schep 1,5 eetlepels mengsel met een klein schepje ijs; vormen in een bal en druk in de vorm van een tot met behulp van geoliede handen. Plaats op de voorbereide bakplaat. Herhaal met het resterende mengsel.

Besprenkel de olijfolie over de peulvruchten. Strooi er nog 1 theelepel zout bovenop.

Bak in de voorverwarmde oven, draai halverwege met een tang, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 24 minuten.