Brood en boter pepers

Name: brood en boter pepers
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met daarin geplaatste gesneden banaanpepers (ongeveer 7 paprika's); 1 middelgrote groene paprika, julienned of 1 middelgrote groene tomaat, gehalveerd en in plakjes; 1 jalapeno peper, zonder zaadjes en in plakjes; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die conservenzout bevat; 12 tot 15 ijsblokjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 1 eetlepel mosterdzaad; 1/2 theelepel selderijzaad

Als je peperplanten even productief zijn als de mijne, dan is dit recept handig. De knapperige mix van gesneden paprika's geeft een kick aan salades, bijgerechten en sandwich-beleg.-Starr Milam, Sheldon, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de paprika's, ui en zout; top met ijs. Laat 2 uur staan. Afspoelen en goed laten weglopen.
Meng in een grote pan suiker, azijn, mosterdzaad en selderijzaad. Aan de kook brengen; kook en roer tot de suiker is opgelost. Giet over het pepermengsel; Koel. Houd strak en minimaal 24 uur gekoeld. Bewaar een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 maanden.